2018年10月8日，麦当劳中国小麦咖啡品牌在上海推出了送货服务。消费者可以通过“Im coffee delivery”来下订单。微信applet，饥肠辘辘和美国集团。通过“Wei Coffee Delivery”业务首次下订单的麦当劳会员将获赠一杯免费拿铁咖啡。麦咖啡交付首次在上海推出，并将逐步扩展到其他市场。

针对在线咖啡渠道，咖啡交付是不可避免的趋势

随着消费趋势的变化，对咖啡的需求已经从一线和二线城市扩展到三线和四线城市，中国对咖啡的需求也越来越明显。根据伦敦国际咖啡组织的统计数据，中国咖啡市场正以每年15％的速度增长，一线城市甚至可以达到30％，远高于全球2％的水平。咖啡市场变得越来越广泛。在这种有利的环境中，咖啡公司和资本家也进入了这个行业，并希望赢得一股红利。今年上半年，约有80家咖啡公司获得投资，主要是在互联网咖啡领域。瑞星咖啡，连咖啡，朋友喝咖啡，小咖啡，咖啡等都获得了数千万元和数亿元的融资。截至2018年7月，本土品牌在中国市场有近20家公司的天使轮，A轮和B轮。

事实上，中国的咖啡和茶市场已成为国际咖啡和饮料市场关注的轨道。国际咖啡品牌Costa也调整了战略，并计划将咖啡业务转移到中国。 2017年，科斯塔宣布将以人民币3.1亿元收购江苏悦达集团合资企业悦达嘉世嘉餐饮管理有限公司剩余的49％股权，并将独立经营华南市场。随着可口可乐收购Costa，其负责人还计划到2022年在中国市场开设1,200家店铺。

当互联网咖啡公司受到青睐时，线下咖啡馆也开始变冷。 2007年，中国的咖啡馆数量为15,900;截至2016年底，国内咖啡馆数量达到85,000家，2017年迅速增加至98,300家。当线下渠道变得越来越拥挤时，许多线下公司开始寻找在线奖金。今年8月，星巴克在中国开始宣布19年的在线外卖服务，不再坚持扩大店面并寻求新的业务增长。点。这种趋势当然也影响了麦当劳的快餐连锁店，麦当劳共有约2,800家餐厅，截至2018年8月，超过820家麦当劳餐厅提供麦卡夫é服务方面，为麦当劳提供4,000多家咖啡师就网络外卖领域的新业务增长点而言，这也是必然趋势。

麦当劳进入游戏的时间较晚，咖啡市场竞争更加激烈

目前，咖啡行业有多种形式，如自助咖啡机，咖啡外卖品牌和精品咖啡连锁店。专营速溶咖啡的雀巢于20世纪80年代在中国开始营业。咖啡在中国市场已有30多年的历史。可以说是速溶咖啡的霸主。在去年花费5亿美元收购美国品牌BlueBottleCoffee之后，它还收购了ChameleonCold- The Brew咖啡品牌正式进入新鲜咖啡市场，打算拿一片咖啡粉。不久前，苏宁店开始致力于便利店咖啡，并希望在社区咖啡市场站稳脚跟。

说到咖啡送货，即使是咖啡和瑞兴咖啡也引人注目。最初的神舟优酷首席运营官钱志亚创办了瑞星咖啡仅半年。今年7月，它迎来了2亿美元的A轮融资。投资后，价值10亿美元。在短短半年内，商店数量超过600家。并计划在年内建立2,000家商店。面对瑞星等新咖啡品牌的崛起，星巴克的表现受到了影响。星巴克2018年第三季度财报显示，其在中国市场的同店销售额下降了2％，成为全球表现最差的市场。这是星巴克9这是今年以来第一次出现负增长。今年8月初，星巴克与阿里巴巴合作进入外卖业务，这也是对瑞星的战略。与瑞星和星巴克不同的是，早年咖啡首先尝试了咖啡的交付形式，现在它已经成为送到核心的咖啡品牌。

在交付咖啡市场，麦当劳进入游戏的时间较晚，无法在短时间内撼动咖啡和瑞星咖啡的状态。麦当劳的咖啡业务也由Mai Coffee独立经营。它不如瑞星。它还有一个清淡的食品业务。不含咖啡的咖啡只是一种独立的咖啡送货服务。 Mai Coffee有哪些优势？麦当劳长期以来一直在种植浓缩咖啡。它长期以来一直是用户群和数据优势。在中国市场十多年来，麦咖已成为领先的咖啡品牌之一，麦当劳多年来一直保持着独立的外卖团队。拥有专业的交付经验和供应系统。可以预见，咖啡市场的竞争已经升温。

以新的零售形式突破咖啡行业的消费者场景

目前，就咖啡消费结构而言，根据国际咖啡组织的最新数据，世界上现磨咖啡的比例超过87％，但在中国，现磨咖啡的市场份额仅为16左右。 ％，速溶咖啡占84％。市场份额。这意味着中国的现磨咖啡仍然有很大的增长空间，在互联网环境的90年代和00年代之后，越来越多的人开始进入职场，这个群体更注重生活质量。人们逐渐成为现磨咖啡消费的中坚力量。星巴克作为一个咖啡品牌和互联网咖啡，并没有出现在外出服务上，而是更多地关注其咖啡店空间的社会化。

移动互联网的发展使人们的消费场景多样化。传统的咖啡店已经无法满足消费者的需求。新的零售形式已经出现，消费者的场景自然也开始发生变化。今年年初，瑞迅咖啡&Ellquo ;;以10亿元人民币参选，“公开称之为星巴克”，迅速进入消费者对瑞星的愿景，但瑞星烧钱补贴模式投入超过10亿，通过网上订单+线下一家店有自筹和外卖模式，具有较低的运营成本和更高的客户覆盖率，随时随地提供咖啡体验。中国互联网品牌在微信和小型节目等各种游戏玩法下开始快速增长，甚至咖啡也开始作为微信公众开发的咖啡外卖平台。

在咖啡交付方面，即便是咖啡表示，交货时间将缩短至年底不到15分钟，星巴克提供30分钟的外卖服务，瑞星咖啡的送货服务缩短至18分钟。麦当劳承诺在提供浓缩咖啡的28分钟内交付订单，提供送货咖啡的“黄金标准”，如果超过，麦当劳将向消费者提供电子优惠券。可以看出，咖啡的送货服务和体验逐渐打破了原有的行业壁垒，咖啡的商业模式在不断变化，呈现出传统行业的超车趋势，但无论如何，最重要的是要回归咖啡本身，如果只是为了争夺市场，它并没有真正赢得消费者的青睐。