由于营养价值高，坚果近年来已成为消费者喜爱的零食。根据Mintel《中国2017年零食消费趋势》发布的一份报告，40％的消费者比去年吃更多的坚果，超过50％的人认为坚果味道鲜美，44％的人认为坚果是方便的。小吃，只有9％的消费者认为坚果不健康。该类别将在2015年至2020年间保持10.7％的复合年增长率，市值为1000亿。消费者对坚果的需求催生了坚果电子商务，并发展成三只松鼠的情况，有三只松鼠，一种草本味道和一家好店。

虽然这三只松鼠最初都是电子商务，但草本味道从线下零售转变为零售电子商务，而好商店则是O2O电子商务。三家公司的商业模式不同，但从三家公司的崛起来看，他们可以找到成功的共同点。

一、 把握零食品类升级的时机，坐收流量红利

在电子商务2.0时代，零食也迎来了类别升级，坚果成为新的消费需求，但线下集中度较低。这两个客观原因为在线品牌提供了机会。作为一家首先品尝螃蟹的坚果电子商务公司，在电子商务2.0时代，我们选择放弃已开发7年的线下零售店，并在天猫商城落户，成为零售电子商务;三只松鼠跟随，他们的创始人当消费者对坚果的需求上升时，菅原抓住机会成为坚果电子商务;在看到传统零售的瓶颈以及草药和三只松鼠的成功之后，一直专注于线下零售的精品店开始排队。 。小吃电子商务业务从三个坚果开始，电子商务的第二次兴起和零食品升级的风，成为收获交通红利的赢家。

二、 线上全面布局，丰富购买入口

好店铺，草本味道和三只松鼠的在线渠道涵盖了自营平台，第三方电子商务平台，团购平台，外卖平台，微商店和APP。在线的全面布局，丰富了购买入口，使用户没有购买的障碍，无疑是三个坚果电子商务用户深受用户喜爱的原因之一。

三、销售策略符合用户需求，广受好评

首先，坚果本身是消费者最喜欢的休闲食品之一。然而，由于线下零售价格太高，只有当人们需要购买新年商品时，它才一直是巨大的需求。三只松鼠，草本味道，以及好店三螺母电子商务采用低价策略，使用户愿意尝试消费。其次，通过推动竞争力较弱或优化用户体验的产品，三大坚果电子商务公司在用户中广受欢迎。例如，当螺母的类型小于电子商务时，三只松鼠主要推动这种产品。澳洲坚果壳的味道开放麻烦，引进300％开放的澳洲坚果果实，并在坚果世界中获得最酷的破壳奖;对于零食代餐这个需求店推出了全面的坚果单品“ldquo;一代贵人”

四、 深谙营销套路是三大坚果电商能够成为业界翘楚最重要的原因

首先，无论是三只松鼠，草本植物还是优质商店，他们都选择通过购买交通来购买炸药，这带来了“大跃进”的销售。

其次，三大坚果电子商务公司准确把握一线和二线城市白领女性目标消费群体的偏好，迎合消费者对包装的偏好。例如，三只松鼠选择包装他们的产品，百草邀请知名设计师设计有趣的包装，如“保鲜水果”。优质商店的包装是走文艺路线，满足年轻消费者的需求，满足目标消费者的需求。上诉。

第三，三大坚果电子商务公司没有从不同方向进行内容营销。这三只松鼠采用品牌知识产权方法，通过漫画品牌形象迎合年轻消费者。在销售过程中，三只松鼠通过客户服务进行播放，消费者被称为“主人”以加深这一形象。当中秋节和其他节日来临时，节日礼物送给顾客;而草本口味正是针对目标消费者，而产品如枣夹产品“抱果”，全面坚果产品“人人果”等IP单品，并在微博上推出就推出了“所有拥抱“等相关主题和活动，IP单品的普及甚至超越了品牌本身，对于草味的营销也推出了”517饮食节“这个好店显然更为精致。它精通风扇操作方式。首先，它使用微信奖金组来操作原始公共号码。它长期以来一直被列入新名单等公众名单的前十名，然后通过制作高质量的原创视频内容，如“让嘴巴旅行：2017年是最令人兴奋的！”来制作核桃电视。新年应该如此发挥“等等，这样好的商店已经获得了粉丝和销售的双重推动，同时，良好的进一步表征使用O2O经常举行线上和线下互动活动的用户增加粘度。

第四，通过电影和电视植入高度曝光三大螺母电子商务。三只松鼠将植入广告放在流行的电视剧中，如《欢乐颂》，《好先生》，《微微一笑很倾城》;通过与电视剧《三生三世十里桃花》的成功合作，使用戏剧中开发的新元素，Herbs占据了微博的知名度。商品“糯米饺子也成了商店的爆炸;除了国内影视剧放置广告外，三只松鼠和草药还将针对与小吃电子商务受众一致的韩剧，如《W两个世界》。幸福之后，在《爸爸去哪儿3》中放置了广告后，最近在《欢乐颂2》中放置了深层嵌入广告，也为这家好店带来了很多口口相传的用户。

线上风光的坚果电商在新零售时代却迎来新挑战

虽然三大巨头凭借准确把握时机，渠道部署和营销优势已成为坚果电子商务的行业领导者，但这三家公司的模式也存在诸多缺陷。随着新零售时代的到来，三只松鼠，草本植物和优质商店开始面临新的挑战和挑战。

第一个问题是，尽管销售渠道众多，但三大坚果电子商务公司的销售主要来自天猫。根据Baicaowei披露的数据，其80％的利润来自天猫。自营平台的盈利能力不到1％。天猫商城三只松鼠的利润占总利润的70％;线下零售店的O2O电子商务精品店也占在线销售额的近50％。三家家电制造商主要销售坚果。过去，三家家电制造商的活动都是疯狂的。根据该草药的审计报告，坚果产品的收入占总收入的65.35。 ％，坚果本身是毛利率低的商品，由于销售季节主要集中在春节前后和双11活动期间，坚果电子商务已成为低价格的产业。由于平台依赖，价格战，平台租金产生的销售旺季，平台流量推广成本，快递物流成本，坚果电子商务的三大成本已低于其他零食电子商务。在销售环境的背后，坚果电子商务已成为平台的工作场所。

正如马云所说，“电子商务仅占中国消费者零售额的15％，传统零售商占85％。”如今，电子商务已经形成了瓶颈。交通红利的消失使得在线获得新用户的成本越来越高。整体投资直接以线下零售店为代价。坚果电子商务现在面临着改变商业模式的挑战。

第二个问题是，由于坚果电子商务的大量营销，轻产品研发，生产，坚果产品已成为同质化竞争，淘宝上搜索“澳洲坚果”可以获得7000多个店铺搜索结果，此外海外坚果大宗商品正在打入国内市场。根据澳大利亚坚果协会提供的数据，截至2016年底，国内市场已占到碎石全球出口市场的32％。与此同时，三大螺母电子商务存在食品安全问题。这三只松鼠仍然受到12起食品安全相关诉讼的困扰。中国消费者协会的报告还显示，三只松鼠，草本香味和好商店出售了他们的个别商品，钠含量不令人满意。

第三个问题是当用户购买零食时，由于试用后无法购买，试错成本太大，而离线体验店也有其必要。根据尼尔森的调查报告，90％的受访者表示他们愿意使用它。商店自己的在线购物模式，但目前的O2O电子商务模式有在线和离线故障，可提供的服务有限。另外，当用户在网上购买零食时，有推荐贴纸或尝试吃饭的帖子，但很难调整。消费者对净红小吃有不同的看法。很多人仍然觉得很难买到符合他们喜好的零食。该服务一直难以满足消费者的消费需求。

第四个问题是坚果只是升级后零食品类别的宠儿。随着零食品类别的再次升级，零食销售小吃正在失去这一优势。此外，由于95年代逐渐成为零食的主要消费者，消费者的需求也在发生变化。这一群体的进口零食消费量较高。根据公开数据，进口食品的年增长率约为25％。当时，坚果电子商务不仅要面对其他国内小吃和电子商务的威胁，还要面对进口小吃的威胁。

新零售时代下，坚果电商们必须修炼新内功

虽然三只松鼠，草本味道和好店铺在电子商务中具有不可逾越的优势，但随着新零售时代的到来，坚果电子商务将迎来新一轮的竞争，市场结构将会被改组。为了继续成为行业的赢家，以良好商店，草本味道和三只松鼠为代表的坚果电子商务必须从以下四个方面培养内部力量。

首先，开发用于在线和离线数据互操作性的全渠道模型。在线零售或线下零售的发展存在瓶颈。单一渠道无法满足用户的消费需求。在线和离线集成以及数据互操作性是零售业未来的发展方向。首先，当用户在线购买商品时，他们只能关注爆炸性产品。因为他们可以去购物，所购买的产品将变得分散，爆炸性产品的毛利润将得到改善。其次，在线和离线数据互操作性不仅可以使商家通过大数据了解不同渠道中不同产品的销售趋势，还可以制定跨渠道组合策略，以缓解个别渠道的销售压力。它还可以通过收集的大量样本消耗。分析行为以向消费者提供准确和个性化的服务。目前，好店铺已开始尝试统一管理所有店铺，并汇总各渠道的用户信息;三只松鼠也重新开放了杭州的食品店，并计划以“一城一店”的方式建立100条线路。在体验店，三个以松鼠为主题的城镇，通过主题电影的跨层次拍摄加深品牌价值到泛娱乐业;投资“我想念你”并拥抱离线零售店。该计划与牙膏品牌“Shook”的跨界合作，扩大了线下渠道的布局。

二是研发新产品，增加零食品种。在新的零售时代，单一零食类别缺乏竞争优势。只有坚果电子商务公司积极开发新产品，丰富零售店的零食，以增强其优势。在这方面，它是一个很好的商店在前列。它为区域消费者的饮食习惯引入了零食风味的零食产品。例如，湖南和江西为味道敏感的湖南和江西引进了辣毛虫。此外，Good Shop推出的“Pig Tongue Cookies”也受到线上和线下卖家的欢迎。

三是解决食品安全问题。食品安全是挂在小吃企业之上的达摩克利斯之剑。坚果电子商务中存在食品安全问题的主要原因是没有代工厂，与合作伙伴的生产链接外包导致质量控制不足。对于如何解决食品安全问题，三只松鼠计划通过自建工厂建立整个产业链，优质商店将对供应商进行严格研究，然后成立专门的供应商管理工程师和专属的健康营养研究机构。 。监督生产，加工等;百草威选择拥有“我想念你”的生产技术;收购实现强大联盟。

第四，零食定制也是解决方案之一。用户对零食的营养价值和健康价值的关注正在增加。商家生产的商品导向服务和消费者购买的服务不再能满足日益苛刻的消费者需求。根据用户自己定制和使用大数据调查，消费者的口味，喜好和零食定制模式的生产将成为新的购买需求解决方案。老式的五芳斋在今年的端午节与天猫合作推出DIY。多达10,000多种定制粽产品赢得了众多消费者的青睐。

总的来说，虽然三只松鼠，草本味道和好店铺在电子商务爆发期间有三大优势，随着新零售时代的到来和零食品的需求，在线电子商务线下零售业布局，传统零售商向网上布局，以及阿里巴巴和京东等巨头进入线下零售业，三大“果实”局面将被打破。巨头拥有研发，销售和物流的优势。中小企业希望在巨头的阴影下立足，不仅要有渠道的整体布局，还要改善服务和零食品质量。

刘炜用禅道了解互联网，微信公众号：liukuang110