随着冷链业务技术的不断成熟，新鲜市场迎来了新的发展春天。许多平台都推出了线下新鲜食品店，并赢得了很多消费者。

经过观察，可以发现阿里的“Box Horse Fresh”，苏宁的“苏先生”或永辉的“超级物种”都采用了新的商业模式：“食品和饮料+零售”。在这些商店中，不仅你可以购买各种新鲜食品，但也可以直接等待服务员在现场加工。如果你没有时间，你也可以选择带回家。

与传统的上潮相比，这种形式显然更受消费者欢迎。新鲜食物，尤其是海鲜，不易烹饪。对于大多数上班族来说，购买它们可以节省您的时间。与其他商店相比，在这些新店中，加工完全透明，这将使消费者更加放心。

此外，这些新鲜食品店有3KM的送货服务，并承诺在半小时内送达。群众生活节奏加快，分配速度需求进一步加快。不仅食品行业，购物平台，京东的“限时”，小米APP的“城市交易”等，都在不断提升公众对这种短途物流的看法。

这些离线新鲜食品商店不仅能够在商店的运营中使用“食品和饮料+零售”模式，而且还能不断创新新零售中提到的物流形式。我相信，未来会有越来越多的消费者喜爱。