摘要：快速发展的消费品渠道正在发生巨大变化。大型超市从强势走向糟糕，便利店和专卖店如雨后春笋般涌现。网上超市（天猫，苏宁，京东）和O2O超市（类似Box Mashengsheng）已经出现，未来将会消失。零售形式充满了各种可能性和机会。

文/张晨勇

网上超市的历史充满了鲜血和泪水。 2000年，北京电子网推出了“E国电子时报”。它在十多年前就大胆尝试过。其500名员工中有400名是经销商，结果最终被击败。此时，与E-State Network一起，还有一家名为Webvan的美国在线超市。这家在线超市的投资额为12亿美元，于2001年倒闭。

第一轮网上超市的惨败并没有吓到追随者，2006年成立的懒人超市，世界500强金光集团的大仓库，零售巨头投资的后市场网上超市，美联美网上超市等。在线超市没有成功的案例。 2010年，作者统计了100多个在线超市网站，并在互联网上发布。现在，基本军队被摧毁了。

作者可以肯定地说，他是关于在线超市的最多，最深入的文章。自2007年以来，我一直关注在线超市，我也参与了几个在线超级项目。撰写在线超市文章的原因是总结和思考。如果内容很有价值，我会写。本文也是如此。本文将分析最热门的在线超市是否会成为未来的主流快速通道，是否有可能消除大卖场，并简要描述在线超市的两个突破点。

网上超市基数低，空间大

在网上超市领域，目前主要参与者有：天猫超市，苏宁超市，京东超市，1号店和飞牛。 2016年，几家主要在线超市的销售总额估计不到1000亿。虽然京东超市声称销售额超过500亿，但这个销售并非来自京东超市渠道，而是整个京东消费品部门。在线超市规模达数百亿，与整个快速消费品市场相对应。比例仍然很低，而且还有很大的增长空间。

中国13亿人口基本上有超市消费需求，其中只有4亿人有网购的习惯。即使这4亿人全部转为网上超市客户，并且他们50％的快速消费品选择在线超市，那么根据人口比例，网上超市的最终份额约占15％。

上述计算并不准确，因为4亿在线购物者主要集中在城市，他们更强大，更有影响力，他们代表着他们背后的家庭。如果他们的消费能力是平均值的三倍，那么在线超市的最终份额可能占快速消费品总份额的50％，因此从市场空间分析来看，在线超市很可能成为快速消费品的主流渠道。

网上超市高速增长，主要原因是巨资投入

目前，网上超市的销售正在高速增长。以天猫超市为例。 2014年，销售额约为30亿。 2015年，销售额达到100亿。根据3000亿元的目标，2016年天猫超市的销售额将达到200-30亿元。三年间，年增长率远远高于电子商务的整体增长率。

近年来，网络超市的快速增长，其中一个原因是电子商务巨头投入巨资，天猫超市的二十亿美元计划，分发50元购物量，并对观众提出了50％的折扣。苏宁超市的南京攻略计划，投资30亿，在南京送100元购物量。

大型超市的平均毛利率约为20％。如果不含新鲜，平均毛利率估计为25％。在线超市目前正在进行大规模的促销活动和高比例的促销品。估计的平均毛利率低于10％。

典型的网上超市，每次送货费用为15元，包装费用为3元，交通费用为5元，运营费用为5元。总费用是28元。如果客户价格为150元，毛利率为10％，则单位损失为14元。 （以上数字仅为估算值，实际数字较为复杂）

网上超市能否成为主流零售渠道的核心是效率成本

作为损失的交换，高速增长不太可能继续。有一天，网上超市将恢复正常推广，毛利率将提升至20％，而提高毛利率后的增长率和市场份额将显示网上超市的真正竞争力。

要成为主流渠道，网上超市必须争夺线下超市的市场。快速消费品渠道的竞争实质上是效率成本之间的竞争。从以上数据分析可以看出，与线下超市相比，在线超市目前在效率成本方面没有优势。

笔者认为，如果网上超市无法提高效率，降低成本，就不容易成为快速消费品的主流渠道。现在，许多访问在线超市的客户可能会在网上超市减少销售促销后失去销售。

网上超市能大幅度降低成本吗

是否提高效率和降低成本是在线超市是否能成为主流渠道的关键。在线超市的成本包括流量成本，运营成本，仓库成本，包装成本，主干成本和最后一英里交付成本。在线超市的单价和订单密度也会影响成本效率。

“流量成本”和“运营成本”跟随销售增长的增长。在线超市销售是交通成本的一部分。目前，交通成本相对较高，未来将恢复正常。

“仓库成本”和“包装成本”目前是有限的。在优化位置和优化拣选方面很难找到空间。接收，拣选和包装仍需手动完成。在某些方面，在某些方面，机器人仍然不是人为的。

随着自动驾驶台的普及，“主线成本”将降低成本，但主线成本占订单成本的25％，因此对整体成本降低的影响不大，而自动驾驶将需要大约10年。

“最后一英里的交付”成本随着订单密度的增加而降低。目前，每趟最后一英里的费用在1-2元之间，而网上超市最后一英里的费用在3-5元之间。如果订单密度增加，网上超市的最后一英里的成本可能会降低到2-4元。

目前，“互联网超市”价格在100-170元之间，远远高于大卖场，客户价格越高，订单成本越低，客户价格越高是提升竞争力的有效手段。在线超市，网上超市正在推动大包装定制产品，以培养消费者的购物习惯，从而有效提高客户价格。

总体而言，运营成本，干线运输和最后一英里航运降低了这三个领域的成本。未来，在线超市的总体成本可降低约40％。

预计未来网上超市订单成本相等，流量成本2元+仓库成本5元+干线成本2元+最后一公里成本3元+包装成本3元+运营成本2元=17元，此时网上超市的效率和大卖场基本相同。

网上超市未来预测

在线超市是否能成为主流渠道的关键是效率成本。网上超市的成本降低空间有限，最终大店的效率。

基于以上所述，笔者认为，如果在线超市模式没有突破，最终的市场份额难以超越大卖场。大卖场的优势包括公共新鲜商品的运作，“游荡”体验更好，在线超市的优势是方便和容易。

笔者推测，网上超市的发展路径可能是：近年来，由于电子商务巨头的强劲投资，网上超市占快速消费品市场份额的10％以上，随后投资减弱除非有模式突破，否则在线超市的增长率将会下降。在过去10年中，在线超市难以占到快速移动渠道的20％以上。

有些人每小时只能赚20元，有些人每小时可赚100元。对于后一种类型的消费者，在线超市更有价值，他们的时间成本更高，在线超市将跟随消费者。结构变化有所增加，但过程缓慢。

网上超市的2个突破口

在过去几年中，作者一直关注和实践在线超市项目。如何创新网上超市，笔者认为有两套方法值得一试，本段简要介绍。

1：囤货购物平台

在线超市的最大成本是订单成本（存储交付包装成本）。每个订单都有一个交付流程。因此，单价越高，订单的成本越低。第一组想法是鼓励客户价格。使在线超市成为批发购物平台。

具体方法是根据商品设定两种价格，第一种是正常价格，第二种是商品的价格，正常价格与目前的网上超市相同，也是免费邮箱的全额。商品的平均价格比正常价格低5-15％。消费者必须再支付10元的服务价格。

由于服务费按固定金额收取，消费者每次购买的越多，服务费比率越低，因此可以激励消费者购物。

在设定商品价格的同时，有必要增加大包装商品，如日用化学品，纸制品，牛奶，粮油，清洁，蛋糕等适合大型商品的商品。包装销售，使消费者更容易下订单。这些大型包装产品可以定制，以节省二次包装和降低包装成本。

目前，网上超市的快速增长是基于电子商务巨头的大量补贴。促销减少后，可能会面临客户流失的风险。因此，有必要为在线超市的特点创建适当的购物场景。是建立一个购物平台。

2：重建新的零售业态

今年，阿里的主推“新零售”，阿里CEO张勇表示，新零售的核心是“重构”，重组各种格式和类别，而拳击是符合重构的想法。

这套创意也是“重构”，网上超市和新店（主要是鲜+水果+冷冻）融合重建，产生1 + 1大于2的效果。

消费者使用App在网上超市购物，但是他们可以在新鲜食品店买货，但不仅新鲜食品店成为网上超市的接送点，而且这两种形式都是深刻的集成。具体说明如下：

新鲜食品店的布局和货架翻新，留下了墙架（1.7米--1.9米）的顶部，留下了网上购物订单的存储和推广，使其不占据新鲜摆放位置，并具有更加突出的宣传效果;

新鲜食品店用于在线排水。在线超市应用程序可以预订由新鲜食品商店当场销售的商品。第一天预订，第二天，根据预定的订单，货物可以在结账时打折。预订可以减少消费并增加销售额。这是折扣的来源。这主要是针对应用程序的排水，吸引了新鲜食品商店的客户使用该应用程序。订购水果时，您可以在网上超市订购任何商品（商店折扣，在线超市保存的储蓄和分销费用可以在线下适当补贴;

网上超市订购包装变更，弃用一次性纸箱，用塑料盒装货，每个订单项放在塑料盒内，每天分发到新鲜食品店。当顾客拿起货物时，塑料盒打开，货物用塑料袋包装。交给客户。当第二天将普通仓库运送到商店时，塑料盒被回收。这不仅使客户体验更好，而且还节省了包装成本。仓库直接进入商店，分拣过程较少，保护货物更好。

用于放置货物的塑料盒用密封件密封，并且芯片（RFID）传感技术用于减少计数和卸载的过程。每个塑料盒都有一个数字，塑料盒的状态，以及放置的货物的相应顺序记录在系统中，这更准确，更准确。省人力; （目前，网络购物盒由于一次性使用，分拣和切换效率低，准确性低，难以使用芯片（RFID）传感技术）

仓库存储集中分配，如果一个商店今天有30个订单，仓库中有30个订单，集中交付到商店，与传统的在线超市配送相比，相当于减少了最后一英里的交货，降低了配送成本;/P>

货物到达新鲜食品店后，应用程序会有消息提醒消费者，他们可以选择去商店取货，或者另外支付3元和其他商店将货物送到家里，或者再支付5元，让商店准确预约送货上门时间。超市和新鲜食品店的结合可以满足消费者不同的送货需求; （事实上​​，大多数网上购物订单尚未送到家中）

为什么选择新鲜食品店和网上超市，一个是因为公共新鲜商品在线超市难以操作，线上线下的商业产品不会发生冲突。其次，水果新鲜度是消费者最高频的购物需求。如果消费者在大型超市购买新鲜水果，消费者可能会购买其他超市产品，这样消费者就可以在网上购物。减少，“ldquo;新店+网上超市“;可形成闭环，基本满足家庭所有消费者的需求;

新鲜食品店和在线超市是相辅相成的关系。当消费者前往新鲜食品店购买包裹时，他们也会将乘客带到新鲜食品店。新鲜食品商店的顾客可以转变为在线超市顾客。

在新鲜食品店现场销售的商品可以通过普通仓库补充并与在线购物订单一起送到商店，这可以降低新鲜食品商店的购买成本。

总结这一系列的想法，是在线超市和新店的整合和重组，降低交通成本和履行订单的成本，改善客户体验，并将客流引入新鲜食品店。两者结合形成一个闭环，基本满足所有日常家庭消费。 。

总结：

作为一个快速发展的零售商，这个时代已经过检验，并且已经发现快速消费品渠道正在发生巨大变化。大型超市蓬勃发展，便利店和专卖店如雨后春笋般涌现，网上超市（天猫，苏宁，京东）和O2O超市（类似于盒子）。马先生诞生于世界之外，未来快速发展的零售业态充满了可能性和机遇。

本文分析了在线超市的未来可能性，并简要介绍了在线超市的两个断点。事实上，在线超市的发展受到整个快速变化的零售模式的影响。未来，在线超市也可能与O2O超市结合使用。其他模型表格，欢迎与作者沟通，讨论和分享同行。

作者：张晨勇微信：zcyshow专注于新零售