饥肠辘辘，精艳3年“ldquo;撤退” “未来餐厅”项目最近“离开”。

在过去的3年里，当我饿了的时候，我利用大数据开发新的食品，在中央厨房建立了标准化的厨房生产工艺，严格控制食品安全，使前仓库大大提高了效率，并与“蜂鸟”的分钟级本地实时分布新零售时代的新餐厅销售解决方案。

7月10日，当你饿了的时候，你宣布“未来餐厅”的年销售额已超过10亿元。在全国30多个城市开设的数百家线下外卖店已经孵化了一千多年。数千万美元的“外卖网红色品牌”，平均用餐时间为3分钟，效果高达普通餐厅的5倍。

接下来，这套解决方案将向所有餐饮企业开放，为大多数外卖企业家及其餐饮品牌提供支持。

大数据研发新餐，净红品牌年交易额2亿元

在食品研发过程中，“未来餐厅”特殊食品实验室将定量分析市场上爆炸性产品的味道和气味指标，以确定产品的最佳口感。同时，通过对平台消费大数据的分析，“未来餐厅”还计划对食品饮料外卖品牌进行适当定位，并根据每季度消费者口味变化趋势及时预测和推出新产品。

通过这种方式，“未来餐厅”最大限度地降低了品牌初始阶段的试错成本，这对食品和饮料企业家尤其重要。

饥饿？ “未来餐厅”，孵化网红色品牌周虾龙虾覆盖大米

依靠“未来餐厅”，大数据选择和研发，“虾龙虾饭”于2017年创建，并推出。目前，周大明已跻身国内一线外卖品牌，年营业额2亿元。

3分钟的饭菜+最高的食品安全标准，“ldquo;未来的餐厅”没有压力

“未来餐厅”，在最严格的食品安全标准下，平均用餐时间可以在3分钟内控制，这只是餐厅平均外卖时间的1/5。

为了提高线下外卖店的用餐效率，“未来餐厅”还引进了各种先进的食品加工设备，如大型智能蒸烤箱和嵌入式保温柜，合理规划店内加工生产线，以持续根据实际情况优化迭代。 。

食物在中央厨房完成后，整个链条被送到前仓库，即离线外卖店。只要店主进入商店，个人消毒，食品到期登记等处理程序，通过“未来餐厅”，自行开发的应用程序进行全面监控，林宝食品也将在应用程序中。结合24小时厨房广播，商店内的每个食品安全环节都保证到位。

“未来的餐厅”必须具有超过75摄氏度的温度才能包装用餐

“未来餐厅”也将成为整个社区的生活服务网站

筷子热食餐厅，用餐和外卖

为了探索新的线上和线下餐饮零售，“未来餐厅”也开始测试新的实体店“筷子热食”，除了做“未来餐厅”品牌外卖，还开放用餐和零售该地区满足周围白领用户的快餐需求。据了解，“筷子马热食”“第一家门店开业不到半年，月收入已超过50万元，平小达几家餐饮经营户，成为现代级模板，以外卖模式为食品市场提供食品。

Hungry首席执行官王磊最近透露，在接下来的几个月里，Hummingbird Distribution将进一步为分布在全国各地的Ali Eco新零售专栏提供分级支持。 “未来餐厅”预计将用作外卖店。 Hummingbird Pre-Warehouse Network的一部分成为整个社区的生活服务站点。

“我们希望继续建设道路和桥梁，并不断改善食品和饮料交付基础设施，以便企业家和品牌能够更专注于产品和服务。 “饥饿？”该项目负责人“未来餐厅”称，“这是未来餐厅的开始”，我相信在未来10年，每个热爱食物的人都能负担得起并做到这一点。好的外卖。&rdquo ;